卤香菇_小白素食记录

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卤香菇

(2012-08-06 22:42:01)

标签：

分类：凉菜

做法：1.新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好

2. 香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味

3.锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇

翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时

4.吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳


新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁，新鲜香菇的口感更好，不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~

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