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超下饭的家常小炒豆干

(2012-01-07 13:55:32)
标签:

素食

美食

素菜

家常

小炒

豆干

分类: 热菜
      超下饭的家常小炒豆干


      北京又下雪了,阴天拍照也不好看超下饭的家常小炒豆干    开了腌了好几个月的剁椒酱,味道绝对够足够辣~
      炒盘香香辣辣的豆腐干,配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~

      这简简单单一盘,营养绝对够~有豆制品,有菌类,有胡萝卜素维生素~

        
                     原料: 豆腐干   两块
                                尖椒     一个
                               胡萝卜    半根
                                木耳     适量

                     调料:  生姜     2片
                               剁椒酱或豆瓣酱   1小匙 
                                  盐      1/2小匙
                                  糖      1/2小匙
                                 生抽     2小匙

            超下饭的家常小炒豆干


 做法:1.豆腐干切成片,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切片,木耳泡发洗净待用。

            超下饭的家常小炒豆干

2.锅烧热下少许油,下姜片和剁椒酱(豆瓣酱老干妈之类的都可以)炒香,接着下入豆干煸炒至表面微微发黄

3.下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
4。尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可,因为不同的酱料咸度不一样,需要灵活把握

小贴士:豆腐干的种类有很多,这种长方形的比较适合做这道菜




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