豪放派东北乱炖_小白素食记录

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豪放派东北乱炖

(2011-12-08 16:49:02)

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分类：热菜

北京呼呼地刮起了大风，降温，冷啊

这种天气最适合炖一大锅热乎乎，啥都有，营养全面的豪放的乱炖

虽然样子不咋地，但是真实在好吃呢~

暖身~暖胃~暖心~

原料： 土豆一个

胡萝卜 1根

茄子一根

豆角一把

山药一根

粉条适量

调料： 盐 1/2小匙

冰糖 2块

生抽 1大匙

生姜 2片

八角一个

做法：1.土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块，豆角掰成段，粉条提前用温水泡半个小时

2.锅烧热下少许油，下生姜和八角炒出香味

3.下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下，然后加水没过蔬菜，

盖上锅盖中火炖10分钟

4.加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可

小贴士：1.其他喜欢的蔬菜也可以加进来，但是最好不要放叶子菜

2.炖的时间久一点味道更香，土豆茄子炖飞以后，菜泥配米饭馒头都好

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