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梅干菜掉渣饼

(2011-11-18 12:29:58)
标签：

素食

美食

素菜

掉渣饼

梅干菜

 分类： 面点
    梅干菜掉渣饼

      上大学的时候，食堂还有免费豆浆的时候，掉渣饼开的到处都是的时候~
      经常早餐喝豆浆吃掉渣饼，我只吃梅干菜的，真是太香了~
      后来红极一时的掉渣饼渐渐消失了，别说我还真是分外想念~
      终于自己动手做了梅干菜掉渣饼   就是记忆中的味道

                 饼皮：面粉     150g
                          酵母     1小匙
                          温水     80ml

                饼馅: 梅干菜    3大匙
                          生抽     1小匙
                          香油     1大匙
                           糖      1/2小匙
                           盐      1/2小匙

  做法：1.1小匙酵母用80毫升35度左右的温水化开，然后与150g面粉和匀，揉成光滑的面团
        2.面团放在大碗中，盖上湿布放在温暖的地方醒发一会
        3.利用醒面的时间准备馅，干的梅干菜泡10分钟，挤干水分，与生抽、香油、盐和糖拌匀待用
        4.醒好的面分成3份，每份都擀成薄饼，然后抹上调好的馅
        5.饼放在烤盘中，烤箱预热好，180度上下火烤5-8分钟即可

                 梅干菜掉渣饼

     小贴士：以上是3个直径15厘米的掉渣饼的分量，可根据情况按比例增加分量

太销魂太好吃了~记忆中的味道，梅干菜烤过真心好吃

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