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稀豆粉---云南素美食系列

(2011-11-08 13:33:05)
标签：

素食

美食

稀豆粉

云南

 分类： 汤羹
      稀豆粉---云南素美食系列

      稀豆粉，云南腾冲名吃，通常与饵丝、米线或油条一起搭配，作为早点


                    原料：豌豆粉   50ml   （一人份）
                              冷水    50ml+150ml

                    调料：花生碎（油炸花生压碎）   1大匙
                             生抽                     1小匙
                             醋                       1小匙
                             盐                       1/2小匙
                             糖                       1/2小匙
                             白胡椒粉                 1/4小匙
                             云南酸菜                 1大匙
                             油辣椒                   适量

  做法： 1.豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
        2.锅中烧开150ml水，将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀，并继续加热5到10分钟
          （里面放两片姜去豆腥）
        3.煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可
   

                     稀豆粉---云南素美食系列

稀豆粉与油条是绝配，将油条放入稀豆粉中同吃，酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉，太美了~

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