加载中…生拌茼蒿---云南素美食系列
(2011-11-02 10:37:59)
标签：
素食美食云南生拌茼蒿 |
分类： 凉菜 |
在蒙自和昆明都吃过这道菜，最后都被夹的精光，不论是我们外地的，还是当地人都喜欢的一道菜
生拌，比焯过水再拌更具风味，非常惊艳
这道菜不可或缺的调味品之一就是朝天椒，辣并快乐着~不能吃辣的人也忍不住一筷子接一筷子
做法：1.蒿子秆摘下叶子洗净，最后在淡盐水中浸泡一会，以彻底洗净（杆可以留着炒菜或下面条）
云南有着得天独厚的地理环境，一年四季都有绿叶菜，云南菜通常都比较简约却不失魅力
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