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酸菜洋芋片---云南素美食系列

(2011-11-01 10:09:45)
标签:

素食

美食

云南菜

酸菜

土豆

洋芋

分类: 热菜
      酸菜洋芋片---云南素美食系列

云南归来,吃了不少好吃的,小白慢慢为大家奉上可操作性强,味道好的云南素美食

今天是一道云南家常烫菜,原料简单,非常开胃       

                      
                          原料:云南酸菜    3大匙
                                      土豆      1个

     做法:1.土豆去皮切片,泡在水中待用
          2.锅烧热下少许油,下入云南酸菜炒香,下入土豆片翻炒,加水没过土豆
           3.大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。

            酸菜洋芋片---云南素美食系列

云南酸菜是云南菜中的一个重要调味品,由“苦菜”腌渍而成,云南十八怪其中一怪就是“青菜叫苦菜”
是一种大叶的芥菜。
如果没有云南酸菜,四川酸菜也可,在四川靠近云南的地区也有酸菜土豆汤这道菜

小贴士:1.云南酸菜的购买途径:云南特产店or淘宝
       2.如无云南酸菜可用四川酸菜替代
       3.因为酸菜咸度不太一样,可以尝味后适量加少许盐调味

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