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蒿子秆拌香干

(2011-09-01 10:58:56)
标签：

素食

美食

素菜

蒿子秆

茼蒿

香干

 分类： 凉菜
      蒿子秆拌香干

蒿子秆是茼蒿的一种，蒿子秆是小叶茼蒿，平常说的茼蒿是大叶茼蒿。二者相比我更爱蒿子秆，味道更清甜，杆多口感好~非常适合凉拌清炒。

                           原料：   蒿子秆   一把
                                     香干    一块
                                    红甜椒   一个

                           调料：    生抽   1大匙
                                      醋     1小匙
                                      糖    1/2小匙
                                     香油   1小匙


           蒿子秆拌香干

   做法：1.蒿子秆洗净，放入开水锅中烫至水再次开起，捞出过凉水，挤干水分切成段
          2.香干切长条，红甜椒去蒂去籽切丝。
         3.将蒿子秆、香干和红甜椒一起加生抽1大匙、醋1小匙、糖1/2小匙、香油1小匙拌匀即可

          简单开胃小凉菜~

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