在云南馆子吃了道辣炒米线，叮嘱服务员不要放葱蒜韭菜，不要肉末，上来是好多小米辣配云南酸菜还有用油菜丝替代韭菜的超开胃米线，辣的很给力，本来想在家照葫芦画瓢做一道，但是没买到新鲜粗米线和云南酸菜，干脆改炒面了，用的家里现成的四川酸菜，所以。。。名字也被我改成“川味炒面”了

     正巧食欲不振，着实很开胃

                          原料：   尖椒      一个

                                  四川酸菜   两三片

                                 小红辣椒    两个

                                  鲜面条     一把

                           调料：生抽  盐

         做法：1.尖椒去籽切丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末

               2.烧开一锅水，下入面条煮至八分熟捞出待用

               3.锅烧热下少许油，下入酸菜和红辣椒爆香

               4.接着下尖椒丝翻炒，加生抽和盐调味，加入煮至八成熟的面条炒匀收汁入味即可

                          

小贴士：1.我今天用的是不辣的红辣椒，籽去掉了一半所以基本上没什么辣味，

          喜欢吃辣的童鞋可以直接用朝天椒。

        2.其实像云南餐馆那样，把小油菜切成丝来替代青椒也是非常不错滴~

另外夏天天气炎热，除了湿度大的天气，还是不要吃的太辣，以免上火~