前阵子做了纯素巧克力玛芬，今天又折腾改方子，去掉了豆浆，添了点熔岩小花样
可能对不了解烘焙的童鞋来说看起来挺复杂，其实真的很简单，因为我自己就是新手~
看见诱人的“熔岩”心没~~
废话少说上方子，九个中等大小cupcake的量~
配方： 1cup
低筋面粉
1cup
水
1tsp
苹果醋/白醋
1/2cup
白砂糖
1/3cup
玉米油/葵花籽油
1tsp
香草精
1/3cup
可可粉
3/4tsp
苏打粉
1/2tsp
酵母
1/4tsp
盐
9小块
无奶黑巧克力
做法：1.大碗筛入所有粉质原料：低粉、砂糖、可可粉、酵母、盐、苏打拌匀
2.再加入所有液状原料：油、水、香草精、醋搅拌成均匀没有面粉块的糊。
3.将糊倒入裱花带，然后挤到玛芬杯中3/4满
4.每个杯子中塞入一小块固态黑巧克力，要完全塞进去，看不到巧克力为止
5.烤箱180度预热5分钟，将玛芬放入烤盘上，进烤箱中层180度18-20分钟
小科普：如果没量勺的话可以用量杯之类的替代
1cup=250ml .
1tsp=5ml.
1tbsp=15ml
小贴士：1.纸杯中面粉糊不要太满，最多3/4，否则加热后融化的巧克力会溢出来
2.这个玛芬如果冷藏的话~巧克力心会遇冷边硬滴，还是现烤现吃比较好
熔岩，就是巧克力遇热融化产生的诱人软心~好吧，丝毫没有技术含量哈哈~~~
刚刚接触无蛋无奶烘焙的时候，很多人告诉我这是不可能的，事实是完全可能而且非常美味的
vegan不是极端，而是个人的选择，面对奶牛饲养的不人道，或者身体本身过敏因素，或者其他不同的原因
不是想指责什么，我周围的朋友很多都不是素食者，但是我们还是很好的相处，没有什么对或错
吃素也是要随缘的。
当然，有时候我也会对激进极端的动物保护主义者有点反感
我更喜欢平和自然的方式，不要极端，不要歧视同样大家也不要歧视素食者啊~
我是很正常的人类
善良的人们~爱你们~~~
(2011-07-10 10:51:48) 
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