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素萝卜糕

(2011-07-02 09:48:51)
标签：

素食

美食

素菜

小吃

萝卜糕

香菇

 分类： 素小吃
      素萝卜糕

          看过网友发过，终于做了~


          原料：白萝卜   干香菇  粘米粉
         
          调料：盐  白胡椒粉    生抽

          做法：1.白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分
                2.干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝
                3.粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊
                4.锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会
                5.加盐，白胡椒粉，生抽调味
                6.关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实
                7.上蒸锅，中火40分钟左右
                8.取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~


                        素萝卜糕

小贴士：白萝卜和粘米粉的比例3:1        粘米粉和水的比例是1：1
        用水发香菇更有风味
        倒入混合物前，容器中涂植物油这样蒸好可以轻易扣出~
        另外~粘米粉就是俗称的大米面

诸位胃口好~周末愉快！

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