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凉拌绿豆芽-----附自发有机豆芽方法

(2011-06-19 11:23:29)
标签：

素食

美食

素菜

豆芽

发

有机

凉拌

 分类： 凉菜
             凉拌绿豆芽-----附自发有机豆芽方法

        现在天气热，温度很适合发豆芽，有机食品吃起来~
     凉拌绿豆芽-----附自发有机豆芽方法

           原料：   自发豆芽

           调料：  花椒  辣椒  盐 醋 糖
 
          做法：1.发好的豆芽放入开水锅中焯烫至水沸腾，捞出过凉水
                2.小锅烧热下油，下几粒花椒和干辣椒小火加热，出香味后撇出花椒即是调味油
                3.把醋两勺，糖一勺，盐三分之一勺，还有花椒辣椒油一起倒入豆芽中拌匀即可

     凉拌绿豆芽-----附自发有机豆芽方法


          在家发有机绿豆芽的方法
看到很多童鞋用茶壶发豆芽，可惜我喝普洱比较多，用盖碗泡茶，家里没有茶壶，就用以前发苜蓿芽的玻璃罐子
  
                 1.绿豆用冷水浸泡一晚
                 2.绿豆放入罐子中用纱网皮筋固定罐口，倾斜倒置在盖子上
                              3.每天早晚两次灌水再倒干水，四天就可以吃了

小贴士：1.不要用陈年绿豆，发芽率会很低
              2.水不能多，太多豆芽会烂掉，水也不能一点也没有，否则会成干，用倒置罐子可以有效防止太干太湿
              3.罐子要放到家里的阴暗角落，或是盖上块不透光的布或黑塑料袋豆都可以，光合作用过多发出的豆芽会发苦

                 凉拌绿豆芽-----附自发有机豆芽方法

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