加载中…煎西葫芦
(2011-06-15 10:46:38)
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素食美食素菜西葫芦煎 |
分类： 热菜 |
西葫芦，也叫茭瓜、番瓜， 含有较多维生素、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
从小不爱吃西葫芦，但是吃素后味觉更敏感也更宽容了，说起爱上西葫芦，也跟云南饭馆的烤西葫芦有关
烤西葫芦，云南饭馆比较多见，很简单，就是切片的西葫芦，抹上油，盐，孜然，辣椒粉等进行碳烤
吃过这个之后我就知道了，自己不爱吃的是炒西葫芦，因为炒起来很容易出水，我却大爱烤西葫芦的味道
今天的煎西葫芦跟烤的道理一样，只是量不多，大热天的也懒得折腾烤箱
小贴士：挑选不太嫩的西葫芦的原因是，嫩的西葫芦含水量高，一煎起来很容易出水
虽然是煎的也丝毫不会影响口感~简简单单一盘佳肴做好了
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