家常素食冷面_小白素食记录

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

家常素食冷面

(2011-06-14 10:23:01)

标签：

分类：面条

小时候在东北长大，这朝鲜冷面可真是没少吃

现在超市有买真空包装的冷面，我买的是干燥的小麦冷面，微黄的颜色，真有点像意大利面呢

在家做起来也容易

原料:冷面黄瓜苹果

调料：姜末米醋糖盐生抽韩式辣酱熟芝麻

做法：1干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，不要煮太软

2。煮好的冷面放到冷水中过凉待用

3.简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖

4.把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中

5.黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上

6.面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可

小贴士：我用的是小麦冷面，其他的荞麦冷面等都可以

菜码也可根据喜好调整，苹果入菜是朝鲜菜的特点

也可放少量泡菜，但是市售泡菜多有大蒜，不食五辛的童鞋最好自制泡菜

冷面汤一定要多发糖，少放生抽和盐，这样酸甜口味才正宗

家常冷面简简单单，给炎热的天气降降温~

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report