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豆面土豆---美食记忆

(2011-06-07 10:40:50)
标签：

素食

美食

素菜

土豆

黄豆面

 分类： 热菜
      豆面土豆---美食记忆

    去年一行三人从成都半徒步半搭车往西藏方向行走，走到泸定县城安排好住宿，天已经有点黑了
    出门觅食，哪儿人多就往哪儿钻，不知不觉到了一个中学门口
    看见有卖炸土豆的我们立马眼前一亮，一人一份，炸好了给蘸料的时候，老板指着淡黄色的粉面问我们
    要不要，不知道是什么，老板说是豆面，一尝果然好吃

    西部偏远地区物资匮乏，都靠车长途运进，但是基本上哪个地方都有土豆吃~~

    回京多日，甚是想念这豆面土豆，自己动手做一次

                原料：   土豆  
                调料：黄豆面   辣椒面  花椒粉  盐

              豆面土豆---美食记忆
              
          做法：1.土豆去皮切成滚刀块，锅里放宽油，小火煎土豆，不时翻翻面，四面金黄即可
                2.另起锅烧热，放入黄豆面小火干炒，要不停翻动以免局部过热，炒出香味即可
                3.炒好的黄豆面配上辣椒面，盐，花椒粉拌匀既是蘸料
                4.煎好的土豆裹上蘸料开吃

          美食一加上记忆就多了别种滋味，是属于个人的
         

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