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南瓜百合羹---又稠又滑小窍门~

(2011-06-06 09:35:22)
标签：

素食

美食

素菜

南瓜

羹

粥

百合

 分类： 汤羹
             南瓜百合羹---又稠又滑小窍门~

     记得上大学时，夏天经常在食堂点冰镇的南瓜羹，自己做过几次却怎么也没有那么浓那么滑
     原来是需要小窍门的哈哈~


               原料：      南瓜    百合    糯米面

               做法：1.南瓜去皮切成小丁，放入锅中加水没过
                     2.大火煮开后转小火继续煮，用勺子背将煮软的南瓜丁压成茸
                     3.用冷水调少许的糯米面搅匀，倒入南瓜蓉中迅速搅拌均匀，再继续煮两分钟
                     4.出锅前加入泡发的百合即可，喜欢很甜的可再加冰糖

     南瓜百合羹---又稠又滑小窍门~

小贴士：南瓜选择圆南瓜和长南瓜皆可，一般圆南瓜比较面，长南瓜较甜
        百合用新鲜和干的皆可，干的需要充分泡发
        调糯米面时一定要用冷水，否则会结块

          又稠又滑的南瓜羹就做好了，冷热均佳~~

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