加载中…完美版vegan黄金香草玛芬
(2011-06-02 18:39:43)
标签：
素食美食无蛋奶马芬烘焙素蛋糕 |
分类： 无蛋奶烘焙 |
很多人认为没有蛋没有奶就做不成蛋糕
事实证明只要有完美的配方就可以轻松做出美味的cupcake
1tsp
苹果醋
1又1/4cups
中粉
2 tbsp
玉米淀粉
3/4 tsp
酵母粉
1/2 tsp
小苏打
1/2 tsp
盐
1/3 cup
油
1/2 cup
白砂糖
3tsp
香草精
.1先把苹果醋与豆浆混合均匀放置一会乳化
2.再把油、糖、盐、香草精加入
3 再筛入玉米淀粉、面粉、酵母粉、搅拌均匀没有面块
4.放入模中2/3满，烤箱预热五分钟
180度烤20---30分钟
1tsp=5ml.
1tbsp=15ml
嫌麻烦可以直接用玛芬纸杯，或者其他模具
2.苹果醋可以用白醋替代，但是味道肯能没有这么柔和
香草精不能省略，味道会大打折扣，一般烘焙用品店有售，或者直接上淘宝
3.一般烘焙用油选择玉米油和葵花籽油等无味油
无蛋无奶的cupcake方子,豆浆和苹果醋在一起发生神奇的乳化反应，这就能完全替代鸡蛋和牛奶又不影响口感
烤出的成品湿润细腻香甜，如果不告诉你这是纯素的，一定吃不出来
配方：
1cup
豆浆
做法：
===
小科普：如果没量勺的话可以用量杯之类的替代
1cup=250ml .
小贴士：1.玛芬纸托需要与玛芬模具配合使用，单独使用会垮掉
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