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枸杞荷兰豆---清爽美味红配绿

(2011-04-08 11:50:27)
标签:

美食

荷兰豆

枸杞

素食

素菜

小窍门

快手菜

分类: 热菜
枸杞荷兰豆---清爽美味红配绿


枸杞炒荷兰豆,又是快手菜
但是要想怡红快绿,也要注意点小窍门~

原料:荷兰豆  枸杞
调料:

做法:1.荷兰豆掐去两端,顺势撕掉老筋(如果是很嫩的就不需要了)枸杞用温水泡发
      2:烧开一锅水,撒盐,下入荷兰豆焯一分钟,然后捞到凉水中,这样可以更绿更脆
      3:重新起锅,热锅冷油,下入荷兰豆和枸杞,中火翻炒几分钟,最后加盐调味即可

注意到以上几点,炒出来的肯定颜色明快而且甜脆爽口 

      
枸杞荷兰豆---清爽美味红配绿
洗蔬菜的小窍门:先用大量水冲洗干净,再用淡盐水稍微泡几分钟,可以去除表面大部分的残留物~

枸杞荷兰豆---清爽美味红配绿温水泡发的枸杞,稍微多放点这样比较好看

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