前两天逛地坛购物节买了盆薄荷,五块钱还真不贵，虽然已经自己播了薄荷种了，但是要等到能吃上还要等一段时间，迫不及待啊~回来以后给薄荷换了大盆，今天想做菜用一点也不是很舍得,揪了几片老叶子，还有过于茂密的，然后掐了尖，为了避免像去年的薄荷一样长得过高。

胡萝卜是前几天无意中逛到的有机迷你胡萝卜，生吃就很清甜，但是现在天气还不算暖和，和咖喱配吧

咖喱这种重口味和薄荷清新的味道搭配还是第一次尝试，只记得见过有用咖喱紫苏搭配的，结果如何？

怎么这么这么的好吃，而且搭配起来一点都不奇怪

以前喜欢煮咖喱放一个西红柿进去，今天家里没西红柿就用了薄荷~~~美味啊，米饭都比平时多吃了半碗

原料：土豆  迷你胡萝卜

调料：咖喱粉  盐  薄荷（如果有椰粉最好也放一点）

1：土豆去皮切滚刀块，胡萝卜因为很小就只从中间切了一刀，薄荷留一片做装饰，其他的切丝

 2：锅里下少许油，把胡萝卜土豆放进去翻炒一会，然后加没过菜的水，中小火把土豆胡萝卜炖熟

    如果中途缺水要添加。

 3：放入咖喱粉，盐，椰粉（可略）调味，临出锅时撒薄荷丝拌匀。

意料之外的惊喜美味，重口味和小清新，尝试过之后才知道配不配O(∩_∩)O~