加载中…浓浓普洱香--自己动手做茶干
(2011-01-19 13:33:43)
标签：
美食普洱茶干香干素食零食 |
分类： 素小吃 |
想吃点咸味的零食~素食者吃点啥好呢
茶干不错，就是外面买的不好吃，木有茶味，而且各种添加剂~
想要健康又美味，只有自己动手丰衣足食了
买来的白豆腐干就是这个样子，洗一下，从中间切开~
把所有原料都放到一锅开水中，小火煮一个小时
然后再让煮好的茶干在汤中泡一夜，以便更好的入味
然后拿出来吃就可以了，这次茶干我用的是普洱茶，用了平时喝的茶饼的末子，觉得有点少，又放了一个买东西送的不好喝的小坨，呵呵，废物利用了。其实不光普洱，龙井啊~铁观音啊~都可以，味道各有千秋
有时间可以挨个试试
ps：最近总结出，素高汤基本上都用黄豆芽和各种蘑菇蒂，所有扔进去点蘑菇蒂也可以达到很好的增鲜作用，
茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，闲暇时三五好友，各一杯清茶，配之六七块茶干，悠然自得，不亦乐乎？
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