平时有个不太好的习惯

家里正巧有适合做蛋糕的水果时，往往不会去做

等想做时，水果已经没有了，要么就不做了，要么就再去买了水果来做

这次终于在有芒果时，下手了

巧克力+芒果，很搭的，无论是颜色还是味道

蛋糕出炉，忍不住就切开吃了，芒果还是热热的，也挺好吃的

其实这类蛋糕更适合冷却后再吃，隔夜后吃会更回味些

对美味有时也要学会忍

巧克力鲜芒蛋糕       米菜叶《巧克力鲜芒蛋糕》

材料：面粉155克

      泡打粉5克

      黄油140克

      糖90克（我用了70克）

      盐2克

      鸡蛋3个

      黑巧克力（65%以上）95克

      新鲜芒果一个

做法：1、新鲜芒果去皮切块，黑巧克力隔水融化降温到40度，蛋糕模刷油抹粉或垫油纸，备用     

      2、将黄油软化打发均匀，加入糖和盐拌匀

      3、分次加入打散的鸡蛋，每次都要拌匀，防止出现水油分离现象

      4、慢慢加入降温后的融化巧克力，拌匀

      5、分次加入过筛的面粉和泡打粉，每次都要拌匀

      6、将面糊铺一层在模具底部，铺一层芒果块，再铺一层面糊，铺一层芒果块，将剩余面糊挤上，

         表面稍稍抹平 

      7、烤箱预热170度，50分钟左右  

温馨小贴士：

1、面糊可放入裱花袋中，挤入模具中，感觉这样更好操作些，我用了SN2070模，量刚好

2、米菜叶已将糖减到90克，原方子要140克。我减到70克，黑巧克力我一半是85%一半是53%，

   感觉甜度刚刚好

3、烘焙时间比较长，如果烤箱上火大，可适当加盖锡纸，时间差不多时，可用牙签插入蛋糕，

   不带出面糊即可

4、这款蛋糕基本就是磅蛋糕，隔夜吃会更好