现在这个天真适合做面包

室温便可让面团慢慢发酵，不会像冬天发的让人心焦，也不会像夏天发的让人心悸

一早打好面团，1个多小时1发便好了

松弛、整形，快到中午时，准备2发，此时温度上升，正适合2发

面团放入烤箱，放碗热水，也就1个多小时

做土司，看着不长个，最讨厌了

做小面包，对面团要求没那么高，看着在烤箱里胖呼呼的长着，高兴啊

金枪鱼面包

材料：

      面团：高筋面粉200克

            即发干酵母2克

            糖15克

            蛋黄30克

            牛奶25克

            水70克 

            黄油15克

            盐1克

      馅料：金枪鱼罐1罐

            黑胡椒1/4小匙

            盐1/8小匙

            马里苏芝士碎35克

      装饰：白芝麻适量

            水适量

做法：1、酵母放入温牛奶中融化，与除黄油和盐外所有材料混合，搅拌成光滑面团

      2、加入黄油和盐，搅拌成稍具透明薄膜状的面团，揉成团，盖上保鲜膜，进行1发

      3、将金枪鱼罐的汤汁去掉，加入黑胡椒、盐、马里苏芝士碎拌匀，分成5份备用

      4、将1发好的面团排气，分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

      5、将松弛好的面团，擀成长方形，长度与模具差不多长的，放上馅料，对折粘贴紧

      6、面团光滑面刷水，沾上白芝麻，放入纸模内，进行最后发酵

      7、烤箱预热180度，15-18分钟左右

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温馨小贴士：

1、方子是参考孟老师的《浓香鲔鱼面包》，改的面目全非了

2、水量可预留一部分，根据自家面粉的吸水量适当增减