2011年最后一天很郁闷！会不会影响我2012年一年的心情呢？

矮油，至少2012年的这几天，我还是觉得不爽，还是有些个不快啊

都说2012年是世界末日，如果真是这样，那可就得好好happy了，神马郁闷、神马不爽、神马不快统统扔掉，偶要好好的吃，好好的睡，好好的做蛋糕

这个蛋糕好久以前就看到了，好久以前就想做了！拖啊、拖啊，拖到了2012年，终于做了！只是好失败的

天冷，打发好的黄油加上融化的巧克力组成的面糊，一会会儿，就变得很厚实，没有流动性了！加上蛋糕体里的蛋白是无糖打发，本来就容易消泡，再拌入厚厚的面糊，成品就有了小蛮腰

脆顶不脆啊！软软的！是火候不到

虽然蛋糕做的是真不到位，但是口感还是不错的，反正偶也没吃过真真的法式脆顶榛果巧克力蛋糕，到底什么味谁知道呢

法式脆顶榛果巧克力蛋糕      改自黛西的“法式脆顶榛果巧克力大蛋糕”

蛋糕材料：75克无盐黄油  50克黄糖  3个大鸡蛋  170克黑巧克力  7ml速溶咖啡粉 7ml朗姆酒

脆顶蛋白材料：55克黑巧克力  55克榛果仁  1/2大勺玉米淀粉  2个大鸡蛋蛋白  30克糖

蛋糕做法：

    1、黑巧克力隔水融化，稍稍降温，7寸圆模抹油，底部铺上油纸，纸上也抹油，备用

    2、将黄油+黄糖打发，直颜色变浅，然后加入3个蛋黄，一次加一个加蛋黄，每次都混合均匀

    3、另取一盆打发蛋白，打至湿性发泡，取1/3混合到做法2中，拌匀，再把剩余的蛋白加入混

       合均匀，倒入模中

    4、烤箱事先预热170度，烘焙20-25分钟（以自家烤箱为准），出炉冷却备用

脆顶蛋白做法：

    1、榛果仁烤香，黑巧克力切成碎粒，备用

    2、盆中放入2个蛋白，分次加糖打至硬性发泡

    3、倒入榛果仁、黑巧克力碎粒，筛入玉米淀粉，快速拌匀

组合：

    1、将脆顶蛋白快速倒入冷却的蛋糕上，抹平

    2、放入预热好的烤箱，170度，20-25分钟（以自家烤箱为准）

    3、烤好后，取出，放凉10分钟，再脱模，冷却

    4、冷却后，筛上可可粉，即可

温馨小贴士：

1、我用原来9寸的方子减半，做了个7寸圆模，刚刚好

2、方子中的糖比原来的减了蛮多的，出来的成品不是很甜

3、天冷，打发好的巧克力面糊最好做下保温，否则很快就冻结了，再拌蛋白糊就要消泡了