最近超迷恋土司

不知奋斗了多少个，不断地见到成功的妈妈

对一个刚开始做面包的银来说，还是应该多练练基础面包，土司还是留待以后再战吧

其实做土司也是被逼的

现在每天报上、网上都会披露一些食品不安全的事，今天这个不能吃了，明天那个不能吃了，这么下去真得要买地垦荒了

公司最近唱红歌，为了提高出勤率，每次唱完都会发些点心也许是操办此事的人特喜欢静安面包房，买的最多的就是静安面包房的！看一下其配料，真是不看不知道，一看吓一跳！配料中的油脂大多数居然是氢化植物油！这么一家开了近30年的面包房竟用如此差的油，每天还有那么多的人排队买其处理面包（快过期的），唉！

再不买他家的东西了

用金总的方子做的，还没有败土司模，用了三能的水果条，一大一小！

这次做的还算是好些，只是切开组织粗糙，可能面团还是没有揉到位！手工揉的！发酵可能也没到位！做面包还是木有经验！做的少么！去年夏天嫌热，不愿做，但愿今年能坚持，想想现在外面还能吃什么，只能靠自己了

红豆土司      来自金大旺 

材料：金像140克  金磨坊高粉140克（ 我用了280克雪雀牌饺子粉）

      糖30克  盐3克  酵母3克  牛奶35克  水100克（水偏多，要试着加） 鸡蛋70克  黄油30克

      红豆馅100克

做法：1、后油法将所有材料搅拌成团。

      2、将滚圆好的面团放在盒子中盖保鲜膜室温发酵2-2.5倍上下。滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜松弛

         30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。

      3、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，用调羹均匀的铺上红豆馅卷起，放在土司盒中

         进行最后一次发酵大约9成时，200度45分钟烘烤（以自家烤箱为准）。

虽然离土司还有距离，不过还是那句话------真的很好吃！

吃过静安面包房的红豆土司，再吃自己做的，再一次坚定了不买他家面包的决心了