我是不是中了戚风蛋糕的魔咒了，没事就做戚风蛋糕，现在又开始整戚风蛋糕卷了，连apple都说看到我就只能想到戚风蛋糕！

    做饼干了！把戚风蛋糕放一边去！不过，这心里还是有点惦记～～

　　这次做饼干，我是用了平时烤戚风蛋糕的温度来拷的（怎么又说戚风蛋糕了呢～～）。

　　饼干是以前做好的，整好条状放冰箱冷冻室保存着，那天烤戚风蛋糕时，从冰箱里拿出来，放置一会儿，切块，烤好蛋糕卷，正好烤饼干，当时温度是150度，我也忘了调高温度，一般烤饼干好像温度都在170～180度之间，过了些时候，我开烤箱把烤盘拿出来，换个方向，想烤的均匀一些，才发现温度较低，也没调高，就这么慢慢烤，大约烤了近20几分钟，感觉这种深色饼干还是很适合这种低温慢烤方式的！

    以前烤可可、咖啡类的饼干，很容易烤焦，因为饼干颜色深，在烤焙过程中颜色不化不明显，所以常烤过头，这次不错，虽然时间长些，但饼干外形着色比价均匀，口感也比以前好很多，没了焦味。

    这方法用来烤深色饼干应该不错的！

    方子改自君之的巧克力坚果方块饼干

    配料：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，切碎的花生仁50克

    做法： 1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀，不用打发。
           2、分2次向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀，同样不用打发。

           3、在黄油糊里倒入过筛的可可粉和低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面

              团。

           4、在面团里加入切碎的花生仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小

              时，直到面团较干爽并具有一定硬度。
           5、把面团放在案板上，整成长条形，用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直

              到坚硬。
           6、把冻硬的面团取出来，切成厚度约0.5CM的薄片，放入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。
           7、烤盘放入预热好150度的烤箱，烤20～25分钟左右。取出，冷却后密封保存。