中文里的「点心」这个名词应该是制作精致、口味具巧思、份量少的食物，像是中式菜肴冷盘热盘汤水后上的一碟枣泥锅饼，或是广东人饮茶时搭配的烧卖鱼翅饺，闲来无事午后吃的一碗银耳莲子羹，寒冷夜晚时热腾腾的芝麻糊，解馋舒心的意义大于充饥，所以这些点心的制作有时比正餐还繁复，因为点心所能达成温暖甜蜜的关怀之意，不是正餐所能企及。每日三餐已是人类赖以生活的习惯，上班族中午总有一个半小时左右的午餐时间，也许叫便当外送，也许吃碗三鲜汤面，讲究一点的来份包括色拉、公司汤和咖啡的商业套餐，三餐是人生份内的，点心却是额外的，所以特别诱人，金黄芬芳的芒果布丁，香浓嫩滑的蚵仔面线，在维持生计的正餐外，多给自己的一点安慰一点疼爱。

    难怪多年以前有人用正餐形容夫妻，用点心形容外遇，正餐讲究的是营养均衡，口味宜清淡，但是点心最好滋味浓郁，吃毕犹有余香，且卖相一定要佳。

    英国人喜饮下午茶，可见其深知点心之意味，一壶红茶搭配三层茶点，考究的描花细磁盘里，通常底层是三明治，中层是蛋糕、饼干，上层是巧克力，口味各不相同，在宜人的环境里消磨两、三个小时，的确很惬意。我曾在香港半岛酒店享用英国式传统下午茶，馥郁的茶香和丰富精制的茶点，虽然是一个人的旅行也不觉寂寞。法国人则喜欢长长的晚餐，一道菜一道菜慢慢上，讲究一点的还要搭配相应的红白酒，为了清除前一道菜在口中的余味，需适时送上一杯薄荷冰沙，才能让味蕾清清爽爽，充份享受下一道佳肴的美味。如果以餐食比喻感情，我倒觉得午茶点心像是短暂爱情游戏，精致美丽，但若天天如此，难免耽误日常工作；丰富的晚餐是两情相悦的长久爱恋，有起有伏，有清爽有浓郁，互为搭配才能完美引人。