西餐里的开胃菜是我最喜欢的料理之一，份量不多，但是花样繁多，而且装盘充分满足视觉上的美感，有时候，我会故意不点主菜不点汤，却点上三四样开胃菜，搭配一杯富含果香味酸度适中的白酒，霎时幸福起来，面前丰富的料理吃在嘴里各有滋味，这样的快乐相较于人生中其它欲望，应该是最易获得的吧！当然偶尔也会遇到不识趣的服务生，以为你看不懂菜单，点错了。

    曾经在香港电影中听到一句对白是这样的：胃口开了，心也就开了。小的时候有好吃的糖果蛋糕，就觉得开心，长大一些就不那么容易快乐，因为在意的事愈来愈多，别人的价值观混杂进自己的行事里，负面情绪也随之增加，就连吃的乐趣也忘记了。但是年纪再大一些，也许是认清了人生难如期待，又渐渐领悟吃美味的食物是最实际也最轻易就能讨好自己的方法，与其等别人带给自己快乐，不如自己替自己创造，当喜欢的食物送入口中时，不只是胃里，心里得到更大的满足。

    据说减肥的人容易罹患忧郁症，我想这是很有道理的，不但为了身材必须强迫自己放弃喜欢的美食，偶尔按奈不住吃了高热量的冰淇淋、巧克力、炸鸡、牛排或吉士蛋糕，不但没有得到满足，反而是心中充满愧疚自责，更让人沮丧的是严格控制热量摄取的减肥食谱，往往初试时体重略有下降，一段时间后就陷入了所谓的停滞期，尽管忍受着压抑口腹之欲的痛苦，体重却没能达到预期的目标。人生中不如意的事够多了，如果为了健康而改变饮食习惯，那是有其不得不然的背景因素，为了身材这种虚幻的美感压抑食欲，放弃了生活中最易获得的快乐，难怪心情郁卒啊。