没有比在这寒冷的大冬天吃火锅更过瘾的事了。其实自己本身并没有很喜欢吃火锅，由其一般吃的火锅或者吃到饱的，基本上都不想碰。但朋友说同样是王品集团的“聚北海道”昆布锅风评不错，吃过的都说很赞，还有很多报章杂志也很推荐喔，那就去试试吧。至少吃到现在为止王品集团的关系企业都还不错吃，像王品、西堤还有陶板屋等。

最近看到一篇文章是说中国105个城市的必吃菜，其中第一个的就是台北的鸳鸯火锅，据说很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法，因为都是独家秘制配方。可想而知，台湾的火锅是真的好吃且非常有名。

“聚北海道”昆布锅走的也是连锁路线，所以想找家离家近点不是难事。餐厅很整洁，走简约时尚风，特别是上面桔红色的灯光。虽然质感不错，但却让我拍照始终调不好，结果还是用打闪光灯来拍。
　　

一贯王品的作风，连火锅也是套餐形式出现，有图参考，十分贴心，一共有汤头、主餐、精致时蔬、梅子醋、副食、季节创意单品、甜品共7样组成，每样都可根据自己喜欢的选取。

为我们服务的是这位漂亮的美M，刚好朋友还是单身，碰巧遇见还蛮喜欢的，到最后居然还彼此留下联络方式。这意外的饭局竟成了约会餐，哈哈，这世界每时每刻都充满着意外的惊喜啊。不过说实话，听说“聚”的服务生都蛮正点的，听某人说有个朋友也是因为看上里面的一个服务生而常跑去吃这家的火锅，哇，又爆料了。不过这个真的不错，态度好、勤快又很温柔，本人比照片更漂亮。

现在的火锅都趋向于桌式电磁炉来煮，传统的用火的越来越少，这样即少烟又环保，感觉也更时尚。

首先要选的是汤头，第1个是“严选北海道昆布”经过慢火长时间熬煮，不添加任何人工味素，让天然的甘甜海味完全融入，看似简单的金褐色昆布汤头，却特别鲜美、清香甘醇，非常不错。

这也是“鸳鸯火锅”啊，两锅合成一锅，左边的是昆布滋养汤，以多种药材的精华融入香菇及北海道昆布汤底，自然与健康兼具。

昆布牛奶汤，不用说肯定是偶点的。这个是北海道季节限定，以北海道昆布高汤中加入牛奶及红枣、枸杞等数种香料熬煮而成，口感滑顺、香气浓郁。我觉得三个汤头还是最喜欢这个，带点香气的浓郁是大爱来着。

沾酱是服务送上来的，貌似是固定的。左边的是沾蔬菜的--清爽酸甜

右边的是沾肉类，是芝麻香的胡麻味。

蔬菜盘料多丰富，中间的豆腐上还有个聚字，很好玩，蔬菜就一般的蔬菜类、菇类等，还有蕃茄、南瓜、芋头等都还不错。

主菜一：鲜嫩鸡肉，很特别吧！~第一看到这种大块的鸡肉片耶，上桌摆盘够气势，不说看不出是什么肉吧。长长一整条是一片喔，真的很想知道这样的鸡肉片是怎样处理出来的，整个口感很滑嫩。

主菜二：雪花猪肉，粉红色的猪肉片看着就很诱人，也是薄薄的，用来涮涮几下就可以吃了，滋味不用说。


主菜三：海鲜鱼头，因为我不爱吃鱼头就全部改成鱼肉片和花枝片。看起来简单，涮过后味道真的很棒，品质和一般的火锅店真是差太多了。鱼、肉片都很新鲜，也够柔嫩。

鱼、肉片类都附有这种捞匙来涮，直接把鱼、肉放进去，放在锅中煮熟，这样比较不用怕在整锅烫完后找不到肉片

准备开始“大作战”啰，我的牛奶锅看起来非常诱人喔，结果某人的滋养锅因为料放进去太多而导致溢出来，跑到我的牛奶锅，两锅混合，还真“鸳鸯”咧，真是的。 


季节创意单品：1、最左边的是手打鲜肉浆，口感扎实，用量实在，还不错。

2、中间的是凤梨虾球和章鱼小丸子，丸子类的都OK，还可以吃到整只虾子。

3、海陆鲜瓜封，用澎湖丝瓜来包覆海鲜。用黑色的不同容器装即大方又有点不拘小节的时尚感，偶还蛮喜欢的。

虽然小小一个，真的是有创意的精神在，至少在其他火锅店还吃不到这类的。

梅子醋可以无限续杯，水果醋本来就是日常的饮品，所以很爱喝，这个比较够味，浓度高，可以解油腻，不过其实这家的火锅吃完一点也不油腻，清爽的很，果然是没加任何人工调味及味素的。

副食选的是是日式芍粉和昆布乌龙面，昆布乌龙面看着有点像养生蔬菜面喔，两个都很Q弹，面是手工的，弹性特别好，好吃。

吃饱了吗？今天有没有吃饱啊？漂亮的服务小姐一直问，哈哈，份量刚刚好，不够再来碗甜点吧。

北海道金橙奶酪：感觉有加芒果汁说，因为上层酸甜酸甜的，奶酪滑顺香浓。

精致桂花赤豆馔，软软的红豆混合着桂花香。

桂圆黑木耳釀，吃得到整颗的桂圆和满满的木耳，又不会很甜，第一次偶一个人吃完一整锅火锅，还能喝下一大碗甜点，超强的，主要是因为真的好吃、好喝。品质真的有在控管，末了，还要填今天用餐后感觉的单子，当然是选“很满意”，如果是勾选“普通”的选项，还会问你要如何改进喔？这样品质能不好吗？事业做成功就是要如此！