松露、鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍馐”，属于高贵的食材。松露本身吃起来无特别味道，但却散发着其特有的香气，自古便令人为之着迷，并有着“厨房钻石”的美称。所以现如今一些高级餐厅和食品纷纷将松露入味，来突现其尊贵。在法国料理中很接近鱼翅在中国菜里的角色和地位。它身分高贵，却很难独撑场面，一定需要旁边的龙套陪衬，虽然许多时候龙套其实比主角更有滋味，但谁又在乎呢！

松露以其香气为贵，作法通常极为简单，能避免烹煮加热最好，很多时候都是直接洒刨碎片在菜上面。搭配的东西也都是普通的蛋、马铃薯，面条或炖饭最能表现它的特质。
这家新开的义法料理，没想到是一对年轻的小夫妻开的，能够这样创业开店真的不错。在后来与老板和老板娘的对话中得知，他们这家店原来是台湾松露的进口商，据他们说台湾部份餐厅的松露是向他们买的，我想这不是我们今天用餐的重点，呵呵。餐厅是走家庭式的温馨风，上下两层，典雅坐落，没有多余的装扮，安静俭约的风格ㄧ览无疑，有种放松的自在。

不起眼的角落往往能挖掘有趣的单品和物件，墙上挂有奖牌和名人的合照

比较不同的是，这家除了有自己的烘焙房外，好像平时也有在料理教学；他们手工制的面包和松露巧克力都可以买，价格和GODIVA、Diva life的松露巧克力有的比，当然再便宜些。

另外芙朗格的松露系列这里也买得到喔

没错，松露专用的刨刀也有卖，真的是很齐全，不同于一般的餐厅
很特别，好好玩喔
我今天主要是想吃这家的松露套餐，原本帅锅也是，后来不想吃一样的，他就点意大利面套餐。
面套餐的奶油蔬菜浓汤：熬煮过后喝得到蔬菜的清甜，入口有着淡淡的奶香，刚刚好的浓黏感

奶油蔬菜松露浓汤：套句帅锅的话说，只不过多了黑点（也就是松露）嘛，还不是一样。超想扁人，不懂风情的人。面包加着松露一起吃，就是感觉味的不同，要说口感，很难用文字形容。

店家自制的五谷杂粮手工面包，这个好吃，软硬适中，有着手工制作的韧劲，吃完还在楼下买几个回家当早餐，但要佐下面的沾酱更具风味
手工杏仁奶油&松露油醋汁：手工杏仁奶油是独具香味的一款风韻奶油，抹在手工面包上更具香气及乳化作用，而松露油醋汁带点微咸，和面包很搭，两者都爱。
这是一般的田园风味的时蔬菜，主要的调味在于酱汁，轻食概念的饮食
烟燻鲑鱼地中海风佐松露起士：这个就比较优，烟燻鲑鱼其淡淡的烟燻味本身就很迷人，像洋葱燻鲑做成的寿司就令人念念不忘；燻鲑本身就有咸度，搭配时蔬刚刚好，转口还吃得到松子的香脆
具Q度的意大利面是用青酱来调味，青酱最常用到的就是罗勒和巴西里末，青酱一直给人的感觉就是清爽无负担，和面或海鲜都很搭，调味和时间掌控都刚刚好，贴心的是虾子有去壳和肠泥。
松露海鲜起士奶油燉饭：是拍的不好还是怎样？看着就是这样，吃起来不错，算是属于湿润型的燉饭；相对而言，起士味没有很浓重，别于一般餐厅的燉饭。用精致浓厚的高汤煮出的炖饭，米心仍在，香气自然扑鼻，每一口都吃得到海鲜的饱足感，自然很爱；不知为什么最近超爱海鲜燉饭，好像每段时间都会超爱某一样东西，嘎嘎~不过海鲜永远是最爱，吼吼~

帅锅点的奶酪，简单的没有任何装饰，不过入口却很浓郁，让人感觉真材实料，跟加了香料的香是不一样的。
主厨特制起士蛋糕：这个看似一般，起士味却超浓，也是手工制作，口感扎实厚重，浓度百分百；在奶油上面的是居然是杨梅，很甜很正点，不知已经多久没吃到新鲜的甜的杨梅了。台湾很少地方有，有的也是红红的有点带酸的那种，我想要大颗的超黑的那种，想着就流口水不过新鲜的进口樱桃也毫不逊色，多汁甜美，往往几天我们就能吃掉一箱

德国野果莓茶：各种莓果调制而成，因为够纯所以真的有点酸，加点附上的糖就好多了
每次我拍食物，某人还没养成习惯，总是端上来就吃或喝，偶总会回以一个足以杀S人的眼神，哈哈~最后点的卡布奇诺咖啡，就很一般现麿的咖啡。吃的有点饱，今天喝咖啡下午又喝茶，估计到晚上我肯定还是精神抖擞......