这是间经朋友口耳相传隐藏在巷子里的美味店家，后来发现有被某时报报导过，老板是日本人娶台湾太太后，为爱走天涯就定居于台湾，保太郎讲的是一口日语，和帅锅聊了些再讲给我听我才知道的。店名为田舍料理顾名思义就是卖传统正宗的日本家常料理，店内外也就没有多余的华丽装潢，取而代之的是给人温馨家庭用餐的感觉。

刚踏入店门口，迎面而来的就是保太郎先生用日语热情的招呼声：いらっしゃいませ（一拉瞎一嘛塞，偶自翻成中文），进而带客入座。

点完餐后坐在旁边的我一直看着保太郎先生，客人一吃完他自己立即一丝不苟地擦着桌子的每个角落，每个餐具都摆放的井井有条，丝毫不马虎。望着他绑着辫子的白发和年老的背影，没来由地深深感觉他对料理的那份热情和执着令人动容...

简单的一切像在家用餐一样轻松，保太郎先生专心料理食物外，也会帮忙上菜，在场内场外忙得不亦乐乎。每上一道菜和蔼的他都会很亲切的用日文说菜名，可以感受到他的专业和热忱。

卤豆干（撒米司，又是自翻）：这应该是小菜类吃过最好吃的卤豆干，软嫩地入味又不会太咸

综合生鱼片：就是常吃的鲑鱼、旗鱼、鲔鱼，鲜甜自然不在话下

鸡肉盖饭套餐：也就是亲子丼，附健康养胃的味噌汤和开胃小菜

用洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝和鱼板拌炒的看似简单的鸡肉盖饭，却能让人品尝并感觉出保太郎先生对料理的用心，常说用心做的料理最美味，这句话直至我吃到这道饭后才真正领悟，真正有日本家常菜温馨的味道，绝不是精致漂亮的日本料理所能比拟的。

烤大肠：或许是因为烤的技术掌握的太好还是怎样，口感吃起来像卤大肠，一点都没有烤过后水份流失的感觉，反而是Q润弹牙。

海鲜拉面：富嚼劲的特制手工拉面配上一口熬煮多时的汤头就是鲜美，正宗的日本拉面吃法是只吃里面的料不喝汤，因为汤通常会比较咸一点，但在一般地方还是连料带汤一起吃。

烤鲭鱼：表皮烤到微焦后里面的肉质恰到好处，新鲜的鱼肉尝得到本身带水份的鲜嫩多汁

免费的热麦茶提供，但也要珍惜不要浪费喔。

最后结帐要多加1成服务费，这在一般这种店倒是少见（西餐厅是每家必须加1成除外），保太郎依旧用日语：毎度ありがとうございます送走客人，在他脸上感觉不到疲倦，反而更多的是让顾客品尝料理后的满足与幸福，食材的新鲜度和料理的口味是他一直所最坚持的，真正料理人就是对其料理付诸于真心、诚心并让人深深感受。