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田园美食——番茄炒蛋
(2008-08-26 16:09:34)
标签：
杂谈 |
分类： 海外厨房 |
这道菜说起来人人都会做，很是弱智，但正简单的菜，做好却很讲究。
材料：3个西红柿、一根葱、3个鸡蛋
做法：1、鸡蛋打入碗中，葱切成葱花放入鸡蛋中，放入黑胡椒、盐，打匀，打至全是泡沫，没有明显的连体为佳。
2、西红柿切块。
3、大火多油，烧开后放入鸡蛋，快速翻动，并用锅铲把鸡蛋分成块，然后漓油捞起。
4、放少油，小火，放入番茄，放盐，炒至汁出并软时放入鸡蛋，最后放点味精。
5、起锅，撒上白芝麻
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