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献给夏天的贴心甜品【蓝莓芝士冻蛋糕】
(2014-07-22 09:09:24)
标签：
蓝莓冻芝士甜点夏季美食83小钟美食 |
分类： 【甜品，烘焙】 |
在外面晃荡了很多天，
每每有新朋友知道我来自武汉，都会用一种说不上来的语气问我：武汉很热吧？
这。。。
话说今年的武汉真的不能说太热，反正往年从六月起，基本上就是不开空调没法活。
而今年，
在我出门前，也就是7月11日之前，武汉的高温其实也不过二十多，三十出头的样子。
空调那个东西只是用来锦上添花的东西，绝对不是必须品。
SO，
在外面的那些天，
每每有人问武汉热不热时，我都会笑着说：欢迎到武汉来避暑～
估计也就是在外头炫耀得太狠了，一回武汉，高温就发彪了，这两天的武汉，
热的有点不太好过。。。
天热的时侯，冰箱就是宠儿～
冰西瓜，冰啤酒，冰饮料，冰水，冰棒，冰淇淋。。。还有冰的西点。。。
这款草莓芝士冻蛋糕，
就是在冰箱的协助下完成的。清清爽爽，冰冰凉凉，是我这甜点控夏日最爱之一。
【蓝莓芝士冻蛋糕】
材料：奥利奥夹心饼干7组，黄油30克，奶油奶酪60克，细砂糖30克，淡奶油110克，蓝莓酱60克，
做法：
1.把奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末。
2.黄油切小块隔水溶化。
3.把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。
4.分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。
5.吉利丁片放进冰水里泡软备用。
6.奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。
7.加入泡好的吉利丁片。
8.搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。
9.淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。
10.把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
11.从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。
12.再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。
冷藏过后，蓝莓冻芝士蛋糕就做好了，你可以直接食用，也可以如下图所示，简单的掰一小块奥利奥饼干，放两
颗蓝莓，一片薄荷，一点芒果丁点缀装饰下。装饰后的蛋糕看起来更赏心悦目，或许，也更能打开你食欲。。。给炎夏中的你带去一片清凉。。。
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