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能取暖的冬日快手菜。【葱爆羊肉】
(2012-11-19 09:14:48)
标签：
83小钟暖冬菜肥羊快手菜美食 |
分类： 【猪，牛，羊肉】 |
据说北方很多地儿都已经下过雪了。
武汉今年雪倒是还没见着，
但是冷，
已经是真真切切的了！
阴雨天就尚且不说了，哪怕是像周末那样的大晴天，
一到晚上也觉得凉到骨头里。
我不想说是不是年纪渐大的缘故，但今年好像真的比以前怕冷些。
这才11月初，
毛裤已经在我身上有些天了。。。
。。。
。。。不敢想，再冷些时我也怎么办了～～～～～～～～～
不管了，先弄点能取暖的食物喂下自个。
冬天，取暖，食物，这三个词连一块，首当其冲想到的自然而然是羊肉。
当然了，不管是炖汤，还是红烧，需要的时间都较长，
要是等不及，想马上吃到肚子里的话，还是当属今天这道，适合冬日的，快手羊肉菜。。。葱爆羊肉
【葱爆羊肉】
主料：肥羊卷，大葱，红辣椒，香菜1
调料：料酒，姜丝，辣椒粉，孜然粒，孜然粉，酱油，盐，醋
步骤：
1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。
3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
4.加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。
5.撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
6.淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。
PS：
1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。
2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。
3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。
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