水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】_83小钟

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水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】

(2012-11-14 09:04:06)

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分类：【鱼虾蟹，海鲜】

菠萝是我较偏爱的水果之一。

圆鼓鼓的个头，金黄的外皮，漂亮又可爱，而且有很好闻的香味。

不说吃，就光看着它，多闻几下也觉得舒服。

菠萝吃法多，除了作为了水果食用外，还可以用来做菜。

在各种水果入菜的经典范例中，菠萝菜也能算得上是首屈一指了。之前写过的菠萝咕咾肉，还有今天这道水果油条虾都能算其中的佼佼者了。

菠萝入菜，不仅色泽漂亮，它还有很好的解油腻的功能。所以，即使是和油炸过的食材一起搭配，吃起来会觉得清爽。

【菠萝油条虾】

材料：鲜虾300g，菠萝180g，油条1根，葡萄酒，盐，胡椒粉，沙拉酱，熟黑芝麻

步骤：

1.鲜虾挑去虾线，去头，剥掉虾壳洗净。把虾肉切成小粒，加少许葡萄酒，盐，胡椒粉稍腌。

2.菠萝切小块放进淡盐水里稍泡。

3.油条切寸段，分成单个。把腌好的虾粒塞进油条中间。

4.取油锅，放多些油，油温6、7成热时，把处理好的油条放进去炸到酥脆后捞出沥油备用。

5.沙拉酱加少许菠萝汁调匀。

6.菠萝块捞出沥干水分装进大碗里，放入炸好的油条虾，撒上熟的黑芝麻，淋上调好的沙拉酱拌匀即可。

PS：

1.往油条里灌虾粒的时候，放到中间就行了，不要把油条内里全部塞满，免得后面炸的时候露出来。

2.这道菜，适合热吃，现吃现做。刚炸好的油条虾表面是酥脆的，加上沙拉酱的香甜，口感更好。

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