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水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】

(2012-11-14 09:04:06)
标签:

83小钟

菠萝油条虾

水果菜

酸甜味

美食

分类: 【鱼虾蟹,海鲜】
水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】

菠萝是我较偏爱的水果之一。
圆鼓鼓的个头,金黄的外皮,漂亮又可爱,而且有很好闻的香味。
不说吃,就光看着它,多闻几下也觉得舒服。

菠萝吃法多,除了作为了水果食用外,还可以用来做菜。
在各种水果入菜的经典范例中,菠萝菜也能算得上是首屈一指了。之前写过的菠萝咕咾肉,还有今天这道水果油条虾都能算其中的佼佼者了。

菠萝入菜,不仅色泽漂亮,它还有很好的解油腻的功能。所以,即使是和油炸过的食材一起搭配,吃起来会觉得清爽。

水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】

水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】

【菠萝油条虾】

材料:鲜虾300g,菠萝180g,油条1根,葡萄酒,盐,胡椒粉,沙拉酱,熟黑芝麻

步骤:
1.鲜虾挑去虾线,去头,剥掉虾壳洗净。把虾肉切成小粒,加少许葡萄酒,盐,胡椒粉稍腌。
2.菠萝切小块放进淡盐水里稍泡。
3.油条切寸段,分成单个。把腌好的虾粒塞进油条中间。
4.取油锅,放多些油,油温6、7成热时,把处理好的油条放进去炸到酥脆后捞出沥油备用。
5.沙拉酱加少许菠萝汁调匀。
6.菠萝块捞出沥干水分装进大碗里,放入炸好的油条虾,撒上熟的黑芝麻,淋上调好的沙拉酱拌匀即可。
水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】
PS:
1.往油条里灌虾粒的时候,放到中间就行了,不要把油条内里全部塞满,免得后面炸的时候露出来。
2.这道菜,适合热吃,现吃现做。刚炸好的油条虾表面是酥脆的,加上沙拉酱的香甜,口感更好。

水果入菜的经典范例。【菠萝油条虾】

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