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简单又出彩的超级下饭菜：【韩式泡菜虾】
(2012-10-26 09:21:21)
标签：
83小钟韩式泡菜虾开胃菜下饭菜 |
分类： 【鱼虾蟹，海鲜】 |
某同学说，在美食王国里，小钟是个红派姑娘。
我问，这话怎么讲呢？
人家说，
一堆菜菜里，看到那束亮眼的红，
那一定就是小钟的作品。。。。
这，
。。。。
。。。。仔细翻了翻前面的博文，
还真是，在美食面前，我还真是有那么爱红色。。。
红背景，红辣椒还有红食材。。。
今天这道又是。。。
韩式泡菜炒虾仁。泡菜的红，和熟虾仁的红混在一块，说不上有多亮眼，但胜在开胃又下饭，而且营养也不错，一样勾人口水。。。
简单又出彩的超级下饭菜：【韩式泡菜虾】
材料：鲜虾，韩国泡菜，料酒，胡椒粉，盐，蒜，小葱
步骤：
1.虾去头剥壳开背，去掉沙线冲洗干净，加盐，胡椒粉和少许料酒稍腌。
2.韩国泡菜切小段，葱，蒜切末备用。
3.热锅上油，油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。
4.余油再次加热，加少许蒜末略炒，倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅，撒少许鸡精，葱末后起锅即可。
PS：
鲜虾开背后，炒出来的虾仁形状后更漂亮，而且也更容易入味。
韩国泡菜本身就有咸味，腌虾仁的时候盐的用量只用少许就行。后续不用再另外放盐。
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