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14图详解一款超好吃葱花饼的做法—【椒盐葱花饼】
(2012-03-13 09:06:09)
标签：
83小钟面食葱花饼面粉早餐美食 |
分类： 【零食，主食，面点】 |
武汉开始有了丁点入春的迹像袅。
以往常的经验来看，咱这春天基本上都是以天为单位论算的。
所以，最近做了个大决定。。。每天起早点，多感受一下武汉春天短暂的美妙气息。估计再过不了多久，暖阳就会变成晒死人的烈日了。。。
抓紧享受，抓紧享受。。。
。。。
。。。早起的日子就会发现，早餐还是很重要的。。。一顿不吃，上午过到一半时，肚子就会饿得慌。
前几天买了一大袋面粉，
最近准备狠磕面食。各种饺子，馒头。。。还有就是包子。。。等有朝一日，我也能捏出漂亮的包子摺时再收手。。。
今天端上来的这个，是椒盐葱花饼。两个人的量，120g面粉，量少和面也很轻松。
做的时候，步骤图拍得很仔细。挻简单的小饼，分解成14张步骤图。顺着图片，可以跟着一步一步，轻轻松松的来做这款超好吃的葱花饼。
【椒盐葱花饼】
材料：面粉，水，小葱，椒盐粉
步骤：
1.面粉中加适量盐拌匀。
2.加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。
3.小葱洗净，切葱花备用。
4.把面团分成大小相当的小剂。
5.取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
6.刷上一层薄油。
7.撒上椒盐粉和葱花。
8.把面片顺长边卷紧。
9.搓成稍的细长条。
10.将长条的两头分别向中间打卷。
11.把两个面卷重叠在一起。
12.用手压扁。
13.再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花饼的生坯就做好了。
14.平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼坯，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。
PS：
1.我用了大约120克面粉，做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。
2.和面的时候水慢慢的分次加入。
3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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