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白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

(2010-05-07 09:28:16)
标签:

83小钟

鸡蛋

白水煮蛋

湖南菜

另类

炒蛋

分类: 【鸡蛋鸭蛋,各种蛋】

白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

 

天这菜,我第一次见的时候觉着特新鲜。心想,真能折腾哈,还有把白水煮蛋这么吃的???

 

我的朋友X却认为我少见多怪!
她说,她妈的妈妈,她的妈妈,到她,她们家至少三代人都那么吃来着!呼呼,三代人都那么吃,那应该也能算
传统美食了...

或许,真的是我少见多怪了。。。常吃的同学不准笑我没见识。。。


那个,X是湖南人,于是我也理所当然的把这一盘归作“湖南菜”。

在X那吃后回来自个复制的。。。吃腻白水煮蛋的朋友,就试试这道吧。。很有新鲜感滴!


对了,说到妈妈,差点还忘了,马上就妈妈节了,祝我的妈妈,你的妈妈,还有所有已经成为妈妈的,或是将要成为妈妈的亲们,节日快乐。。。

 

另外,我在博文分类里把菜菜们都是按荤,素,主食这样来分的。这道菜在选择的时候,我梗住了。

我认为它是素菜来着。可是我的姨妈,她老人家吃素,人家是不吃鸡蛋的,说鸡蛋是荤!

那,你认为鸡蛋是荤还是素呢?博文末尾处有投票哈~~~~


白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

 

材料:鸡蛋,青红椒,葱,蒜

调料:盐,老干妈豆豉酱,鸡精,胡椒粉

做法:

1.鸡蛋洗净,冷水下锅,煮熟后捞出用凉水冲冷。
白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

 

2.青红椒切丁,蒜,葱切末备用。
白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】


3.把煮好的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片,中火炸至表面金黄后起锅沥油。
白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

4.锅里下少许底油,爆香蒜末,葱末,下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀,下炸好的鸡蛋片。

  加适量盐,少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。

白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

PS:

1.步骤1就是煮白水蛋哈,以我的经验,通常水开后煮八九分钟就差不多了。

2.炸鸡蛋片时冷锅冷油,鸡蛋黄才不会容易散。炸的过程中会有很多泡泡,别管它,直接炸好后,油稍凉点时泡泡就没了的,不会浪费油。

3.炸鸡蛋时,记得常晃晃锅,别让它沾锅底了。

白水煮蛋的另类吃法—【双椒炒蛋】

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另外附上83小钟的其它几款美食,希望你也能喜欢,做法欢迎点击图片查看。。。

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你认为鸡蛋是荤菜还是素菜?最多可选1项
发起时间:2010-05-07 09:00    截止时间:2010-07-07 08:00    投票人数:0人
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