柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告

——【白巧轻乳酪蛋糕】

 

 

今天这个烤箱和这个蛋糕我觉得都值得说说，当然还有我的脚，上周下楼一不小心把脚板面反折，于是，骨裂了。所以最近一个月在家当木乃伊脚姑奶奶，享受着“坐月子”的待遇！个中不爽暂且不表。

做这个的时候，生生体验了一把“伤残人士”的苦与泪，大伙儿可以脑补一下某菜单脚跳跃式前进，以及金鸡独立的姿势，简直太不方便了，5555！ 

烤箱是柏翠的PE5386，此前口碑和人气俱佳的“一度飞梭”的升级版，38升显然更适合家用，首发的价格也出乎意料地低，让人大呼想不到呀！

烤箱和蛋糕很赞，都拿走吧~~

 

【柏翠PE5386一度飞梭电子式烤箱初体验】

柏翠PE5386一度飞梭电子烤箱，38L，外部主体为银白色，顶部则是黑色，整体简单而不失大气。

一度飞梭之意是指其温度之精准，号称正负1度温差让人惊叹；控制旋钮可显示温度和时间，一目了然，所调即所得。具有机械式的便捷，电子式的精准。

烤箱的配件，常规的烤盘、烤网、转叉等一应俱全。

钻石纹背板，使反射面积增大，保证上色均衡。



这款烤箱上下都采用回形加热管，炉温均匀，加热面积比普通直条加热管要大很多。炉灯可以选择开启或关闭，这点也非常人性化。

它采用聚能纹双层玻璃，超强保温效果大功臣。

这款烤箱我试下来，还有一点特别惊叹，就是保温效果，大多数烤箱，在打开炉门后，温度会迅速下降，但是这款烤箱能较好的维持温度，使烘焙过程更稳定。

此款烤箱支持炉温为30度~230度，既然是一度飞梭，自然一定要测测温度。


首先测了一个低温，40度，非常稳定，无温差。

接着测了中温区，100度，到达目标温度后，我观察了五分钟左右，稳定，无温差！

接着再往上测，150度，到达目标温度后，有小辐上扬，不过稳定后也几乎没有温差。

最后测了一个高温，225度，实测温度是230度，稳定。

低温区表现非常优秀，高温区略偏高，但这个温差我完全可以忽略哈，非常惊喜。

这款烤箱38度的容量，机身外观显得比较紧凑，跟我另一款40升的比较，大小感觉差蛮多的，正所谓小身材大容量，小厨房也可容身。

说完了烤箱，接下去，我们说说蛋糕。

材料：

白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右）

模具：6寸圆模

 

做法：

1、隔水融化白巧克力。

2、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。

3、融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内，

7、轻轻在桌面上磕两下，放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉。

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