【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做

看过许多国内的烹饪节目，做菜的厨师总是一板一眼，一副严肃面孔，而且言语甚少或者乏味，没勾起多少让人做菜的乐趣。国外倒是有不少个性鲜明的电视烹饪节目明星，让我发现做菜是可以用另一种方式轻松完成.。

非常喜欢杰米.奥利弗，喜欢他做菜的样子，轻松、快乐、表情丰富。他经历事业高峰到低谷，遭遇家庭危机，又从低谷中走出，他的成功在于他对烹饪的热爱，竭尽所能地投入。 

杰米.奥利弗的烹饪手法一向是粗犷路线，早期的Jamie At Home有很大一部分都是在室外烹调，用的是很原始的烹煮方式，食物分量大的惊人以外，摆盘也是相当随意。 

他的每一本书都是当年NO.1的畅销书，其中《杰米•奥利弗30分钟上菜》是最畅销代表作。创英国有史以来图书“销售最快”记录，曾经创连续两周日销10000册以上，至今已超过2000,000册。

我们很难想象如此光彩照人的杰米•奥利弗，在少年时期其实只是一个普通少年，而且还有阅读困难症，甚至无法顺利毕业。一般来讲，我们得说：长大了，他该怎么办？但上帝为他推开了另一扇窗：在父母的影响之下，16岁时进入伦敦威敏斯特餐饮学校。在“河畔咖啡”工作时，他被一位电视制作人发掘，参演了1997年“河畔咖啡”纪录片，不久他有了个人节目《原味主厨》（The Naked Chef）。他率性随和的风格，充满幸福味道的美食，让他一炮而红。

“原味”传达的概念是展现食物本来的味道。杰米说：Cook Your Way to the Good Life，意即“美食引领美好的生活”，这是杰米积极提倡并以自身的经历验证了可行性的生活理念。

除了《30分钟上菜》， 杰米.奥利弗还有两本《15分钟开饭》和《一天学会做饭》也非常不错，当然不菲的价格，会让普通美食爱好者却步，但对于真正喜欢西餐的人来说，却是相当物有所值。

 今天这道牛油果虾仁配鸡尾酒酱，就出自《一天学会做饭》，材料的原因，还是没能完全COPY不走样，但是出品依然大受表扬，而且又快手又美味，且老老小小都能接受，请客人上这么一道，绝对有面！

【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】