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【红薯汤年糕】——秋季适合多吃的营养食物
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
我最关心的就是这一点了,当然,据研究表明,红薯还有一定抗癌作用,对心脏也好,还能预防肺气肿等,总之是极好的东西。
每周适量吃一些,不仅对身体大有裨益,,而且味道也不差。这道红薯年糕便是最简单的做法,既是主食,又可当甜品,实在值得推荐。
【红薯汤年糕】
红薯300克,年糕200克,糖适量
做法:
1、红薯去皮切块,加适量水煮软。
2、年糕切片,也倒入锅中。
3、再煮3~5分钟,年糕就能变软。
4、根据个人喜好调入糖(红薯本身有一定甜味,不加糖也可以)。
小贴士:
◎年糕不要用纯糯米年糕,最好是具有一定韧性的宁波年糕。