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【油醋汁核桃蔬果沙拉】——把春天吃在嘴里
很久以前认为,沙拉必须是那种白白的稠稠的沙拉酱拌的,自从吃了油醋汁沙拉酱之后,果断爱上油醋汁了。不否认开始有一点心里安慰在里头,但多吃了,真心觉得油醋汁更清新。
春夏最爱的就是油醋汁沙拉,随意、便捷,而且也健康,相对于沙拉酱,它的热量几乎可以忽略不计。
如果你愿意尝试,我想你也会爱上这清新的味道,沙拉的材料也比较随意,我会从冰箱里随时凑一盘,虽然随意,但是味道也很惊喜。
【油醋汁核桃蔬果沙拉】

用料:
主料A:芦笋、橙子、玉米、樱桃小蕃茄、核桃仁等
辅料B:橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉
做法:
1、核桃仁提前烤熟,玉米切成厚片,芦笋去老皮切成段备用。
2、将玉米和芦笋在开水氽熟,要先放玉米,芦笋易熟,一会就可捞出;捞出后立刻放到冰水中过凉,这样处理能让蔬菜颜色漂亮,而能保持脆爽的口感。
3、橙子去皮,切片;小蕃茄对半切开。
4、将橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬调成油醋汁。
5、所有的主料倒在沙拉碗中,加入油醋汁拌匀,即可。

小贴士:
◎做蔬果沙拉对食材不必那么苛刻,有时候家里有什么适合凉拌的即可做,还可加入番茄,苦菊等蔬菜,核桃仁也可换成松仁、杏仁等坚果。
◎油醋的比例不要颠倒过来了,油肯定要多于醋,至少是2比1,一般都是3比1,这里我们最好用橄榄油,醋么如果买得到可以用意大利黑醋,红酒醋,如果买不到,普通的醋也可以,蜂蜜,盐和黑胡椒可以自己把握,每次加入的量不一样也可调出不同的味道。


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