【百合南瓜糖水&南瓜粥】——秋季养生南瓜两吃

其实南瓜除了可以在万圣节用，它的营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症，南瓜还能增强免疫力。

南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。

秋天真是个食南瓜的好季节，秋天气候干燥，尤其许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益而南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜。

今天我分享两道南瓜食谱，都相当简单，而且一能一锅双食，二能不浪费食材，非常实用。

PS:

我用的这锅叫WOLL多功能锅，非常好用，无油、不粘、立体加热可无水烧烤。微博里有不少朋友问我，这锅真的无油吗？这锅真的不粘吗？通过使用，我的感受如下：无油我只能从目测的角度回答，确实是感觉不到油烟的，当然技术层面我不敢打包票；而不粘是百分百的事情，这个我通过多种角度实验，还忍痛用面团刷糖浆烧了半小时，都臭了，锅一覆，那货滚出来，锅子用抹布一擦就没事了。这个蒸格非常具有设计感，可当沥水篮、可氽烫，亦可蒸煮，来个一锅两菜试试，很方便而且加热速度很快。

用料：

南瓜600克，鲜百合1个，冰糖1汤匙，米饭1碗

做法：

1.南瓜洗净去皮，切在大小均匀两头尖尖的块状。

2.将南瓜块排放在碗中，将百合洗净后一瓣瓣掰开放在中间，并撒上冰糖。

3.将米饭勺入锅中，将南瓜的边角料切碎成小颗粒，一并倒入锅中。

4.倒入开水（冷水也可以，但没热水煮得快），水量可以多一点，假设用了1碗饭+1碗南瓜，那么水量可以是食材的3～5倍，也就是6～10碗，当然具体你可以根据自己习惯。

5.将准备好的百合南瓜糖水放在蒸格，开火煮20分钟，再焖10分钟左右即可。

小贴士:

◎我用的是熟饭，当然你也可以用生米煮，那样的话水量和时间再增加一些。

◎南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭、做面点等，但是吃南瓜也不要太多，吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中。

素素更美丽..................................................................

    

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油醋汁蕃茄沙拉                 话梅芸豆                        蕃茄菜花

 

   

茶香毛豆                       椒盐脆皮小土豆                蒜蓉烤茄子

 

    

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