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【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

(2013-06-13 08:25:27)
标签:

美食

茶味

分类: 素食之美

【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

 

【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食


    夏日里,凉风习习,小酒啜啜,毛豆啃啃,这曾是男人们夏日里悠闲的极致形象。


    今天,我们的食物和休闲方式有了更多选择,但传统的方式也依然受欢迎。


    一度,各种添加剂惯坏了人们的味蕾,平淡的滋味似乎越来越不受待见。当各种食品安全危机曝出,于是人们又回归对绿色食物的追崇。


    用这个季节的时令菜,再加上用少量健康的调味来烹制,这样的美食,如今才最受欢迎。


    毛豆是夏天最适合来下酒的小菜,当然当小零嘴也非常不错。因为加入了茶香,它的味道就不普通了,吃过的朋友都说好吃,回回被追问怎么做,其实真的很简单。


     方子来自小白,调料少有改动,非常感谢!

 



【茶香毛豆】
【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食


【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

材料

毛豆500克,茶叶10克,盐2茶勺,八角、辣椒各少许



【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食
【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

作法

1、用少许盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛;

2、毛豆两端各剪掉一点点,方便入味;

3、锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量,然后放入茶叶、八角、辣椒,烧开 ;

4、接着放入盐和处理好的毛豆中火煮四五分钟;

5、接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温,然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味。




【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

小贴士

◎煮制时中火即可,火太大毛豆容易散开。

◎冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。 如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。




【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

 

【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食





 

素素更美丽..................................................................

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南瓜豆浆                        红糖枣片发糕                  苹果醋 

 

 

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