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急速降温,从短袖直接上了秋衫,

不冷,却干

 

都说天冷了要贴膘,我家的肉却滞销

郁闷,求变

 

豆腐千张是冬季的大爱,总用它炖白菜

总吃,也厌

 

突然想到学来的这道菜,好久没做了

想到,就干

 

这绝对是我家唯一的出品,因为豆腐卷里

加了,咸菜

 

鲜肉馅里夹杂着咸草头的咸鲜,想想都

奇妙，新鲜

 

吃的时候突发奇想,加上一粒自制的辣椒花生

味蕾,顿开

咸菜肉末豆腐卷

    这是一道操作简单营养丰富的菜哦

原材料:

    咸草头  眉头瘦肉   豆腐千张

    这道菜本来是选择的一般咸菜,但我家的冰箱里常年都有速冻的咸草头,用它来蒸豆腐卷,

      简直就是锦上添花,比用一般的咸菜要好吃很多倍，不是吹的哦

    咸草头是江浙独有的名小菜，草头又名秧草，每年的春天清明前后才有。

    咸草头是用新鲜秧草腌制而成的。味道非常鲜美，虽是小菜，也算佳肴。

 

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做法:

1.将肉剁成肉泥,因为时间关系,我用了机器

2.将肉泥用姜、葱、酒、胡椒粉、少量生粉和少量盐调味，放置10分钟

3.咸草头切成末，我喜欢粗一些的口感，所以没有切得很碎

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4。将咸菜混合到肉末当中，用手和匀

5。豆腐千张上抹一层薄薄的生粉，将咸菜肉末均匀的抹上去

6。将千张卷起来

7。水开后蒸十五分钟。

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7。因为多了一张千张，于是又将剩余的咸菜肉末蒸了一张饼
8。蒸好出锅切件即可食用
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天气好干，出锅拍照的时候动作慢一点就干袅

于是在表面刷了一层麻油

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喜欢在吃肉的过程中能明显吃到咸草头的咸、鲜味道，

当两种毫不相干的食物轻裹在口中，稍微翻滚，就滚出了奇妙的味道

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将豆腐卷平放，宛如一朵朵花，有这样的花儿吗，就权当是菜花儿吧，

用陈年的辣椒花生给它做花蕊，一点都不憋屈

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花生辣椒，辣椒花生，我的经典收藏，

在今天给咸菜豆腐卷起到了提升的作用，简直就是意外的收获。
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只是在拍照的过程中想让它美一下，

怎料到，它美得让我们的味蕾也开了花儿。。。。

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儿子等不及要吃，请求他夹一块让我拍，

第一块，入了口

第二块，入了口

第三块，入了口

我加了一句，求你了。。。

这是第四块。。。

等到放下相机坐下来

盘子，空了。。。

 

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超懒肥婆家常菜展示（点图可以进入） 

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春笋咸草头            椒盐煎肉               海胆炒饭              素杂烩

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冬阴功蜂巢            香葱炒豆渣             麻辣蚕豆              清炒红苋菜

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姜汁黄花鱼            客家咸鸡               大煮干丝               豆腐炒鸡蛋 

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 瑶柱花胶              凉拌牛肉               蒜拍黄瓜             干锅鱼丸茄子

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 葱香荔浦芋头          幸福大杂烩            黄金熏鱼               素鸡焖鸡

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蟹粉狮子头             八宝咸菜               蚝仔煎                 炒杂素