常常有收到一些父母的纸条或留言，问到：孩子不爱吃饭怎么办？孩子生病了吃饭没胃口怎么办？饭菜总不符合孩子的胃口怎么办？从简单的话语中可以看到父母们的焦急。是呀，孩子吃饭是一个大问题。吃好饭了，才身体壮，才跑得动，才睡得好，进而形成一个良性循环。

豆豆刚添加辅食的时候不爱吃东西，但是偶尔会有几次让他突然胃口大开，第一次吃迷你三明治，第一次吃冬阴功汤，第一次吃茄子拌饭，第一次吃鸡肉炒胡萝卜土豆。。。虽然过去了一年多，然而这些时刻我都深深的记在脑海里。对于一个孩子不爱吃饭的妈妈来说，孩子突然的胃口大开，真是让人欣喜若狂的事情。

其实，大多数孩子和大人一样，喜欢吃味道丰富的东西。西红柿，酸甜可口，营养丰富。在美国孩子的饮食中，西红柿和土豆一样，占不小的比例。就从小婴儿刚开始添加的罐头食品，有很大一部分是西红柿酱拌各种食物。比如西红柿酱牛肉，西红柿酱火鸡肉，西红柿酱各种形状的意粉等等。经常可见一些小孩子的图片，满嘴的西红柿酱，那是因为他们真的吃西红柿酱吃的太多啦！

就像豆豆这样的：

    不过感觉老外孩子的胃口真的很好对付，天天西红柿酱也吃地津津有味。而我们从娘胎里出来就是中国胃，似乎对食物有着先天而来的挑剔。为讨好那一张挑剔的小嘴，几乎每个父母都为此鞠躬尽瘁过了。

哈哈，炒双茄，适合男女老少所有人群，尤其适合给不爱吃饭的宝宝，病后胃口不好的宝宝，吃饭挑剔的宝宝，打开他们的胃口，这是一道很好的菜。

材料：茄子，西红柿，蘑菇，肉末。

西红柿是茄科，所以和茄子一起叫双茄子，为了均衡营养，加入蘑菇和肉末。

做法：

1，茄子，西红柿切成小丁。蘑菇切成小段。(我买的是那种小个小个的蘑菇)

2.坐锅热油，油的量比平时炒菜多一点。先放入茄丁翻炒，小火焖一会儿，一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了。
3.茄子焖软之后放肉末一起翻炒片刻，加西红柿，蘑菇。

4，加入少量的水，改小火，加盐，盖上锅盖焖一会，让西红柿几乎融化成汁。可以了。

注意：不要选择太酸和太生（就是摸上去硬硬的）的西红柿，选择那种汁多，较甜的西红柿。

如果给大人吃的炒双茄，可以加入青椒，更好吃。

给宝宝吃的，加蘑菇，肉末，均衡营养，味道也很不错。

宝宝会很喜欢这道菜，拌饭和拌面条都很好吃。浓浓的汁裹着，香滑的口感，丰富的味道。想要打开宝宝的胃口？从这道菜开始吧！

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