加载中…补钙食物一箩筐
(2011-07-05 14:17:14)
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杂谈 |
正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿(幼儿食品)的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼约10-12年才能更新一次。男性(男性食品)约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性(女性食品)更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。看看这些食物就知道如何选择了，哪些食物里边含的钙多，吃多少食物补多少钙.
|
常用食物中的钙含量（毫克/100克可食部） |
|
|
食物名称 |
钙含量 |
|
芝麻酱 |
1170 |
|
豆腐干（小香干） |
1019 |
|
虾皮 |
991 |
|
榛子（炒） |
815 |
|
奶酪（干酪） |
799 |
|
豆腐干（卤干） |
731 |
|
苜蓿 |
713 |
|
酸枣 |
435 |
|
芸豆（带皮） |
349 |
|
河虾 |
325 |
|
千张 |
313 |
|
芥菜（雪里蕻） |
230 |
|
黑大豆 |
224 |
|
豆腐丝 |
204 |
|
黄豆 |
191 |
|
沙丁鱼 |
184 |
|
豆腐（北） |
138 |
|
豆腐（南） |
116 |
|
酸奶 |
118 |
|
油菜 |
108 |
|
牛奶 |
104 |
|
杏仁 |
97 |
|
小白菜 |
90 |
|
腐竹 |
77 |
|
大白菜 |
50 |
|
豆腐（内酯） |
17 |
|
豆浆 |
10 |
|
提供1200毫克钙所需要的食物量（克，可食部重量） |
|
|
名称 |
数量 |
|
芝麻酱 |
102.6 |
|
虾皮 |
121.1 |
|
沙丁鱼 |
652.2 |
|
苋菜 |
674.2 |
|
咸鸭蛋 |
1016.9 |
|
酸奶 |
1016.9 |
|
海参（干） |
150.0 |
|
奶酪 |
150.2 |
|
黑白芝麻 |
173.8 |
|
全脂奶粉 |
196.7 |
|
海米 |
216.2 |
|
螺 |
222.6 |
|
河虾 |
369.2 |
|
海参（鲜） |
421.1 |
|
花生仁（炒） |
422.5 |
|
鲍鱼 |
451.1 |
|
紫菜（干） |
454.5 |
|
黑木耳（干） |
485.8 |
|
海带（水发） |
497.9 |
|
海参（皮） |
500.0 |
|
芥菜 |
521.7 |
|
海蟹 |
576.9 |
|
豆腐丝 |
588.2 |
|
大豆（干） |
628.3 |
|
芸豆 |
681.8 |
|
木耳菜 |
722.9 |
|
红娘鱼 |
750.0 |
|
红糖 |
764.3 |
|
油菜薹 |
769.2 |
|
乌鳢鱼 |
789.5 |
|
海蜇皮 |
800.0 |
|
海虾 |
821.9 |
|
脱脂酸奶 |
821.9 |
|
扇贝（鲜） |
845.1 |
|
牛乳 |
857.1 |
|
北豆腐 |
869.6 |
|
鲈鱼 |
869.6 |
|
毛蛤蜊 |
875.9 |
|
蛏子 |
895.5 |
|
河蟹 |
952.4 |
|
鸭蛋黄 |
975.6 |
|
海蜇头 |
1000.0 |
|
南豆腐 |
1034.5 |
|
大凤尾鱼 |
1052.6 |
|
鸡蛋黄 |
1071.4 |
|
油菜 |
1111.1 |
|
突眼鱼 |
1121.5 |
|
豌豆 |
1132.1 |
|
金线鱼 |
1176.5 |
|
柠檬 |
1188.1 |
|
空心菜 |
1212.1 |
|
白菜薹 |
1250.0 |
|
黄姑鱼 |
1276.6 |
|
小白菜 |
1333.3 |
|
鲂 |
1348.3 |
|
芸豆 |
1363.6 |
|
红心萝卜 |
1395.3 |
|
基围虾 |
1445.8 |
|
鳙鱼 |
1463.4 |
|
鲫鱼 |
1519.0 |
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