http://1843.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2011/6/29/16/22/u97181671_13195d7d768g214.jpg 常见的谷物有哪些：

    我们常见的谷类有：小麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、还有大米和小米。

     八千年以前，人类就已经开始种植谷类了。他们最初只选取有限的几种种子播种，然后精心维护幼芽。随着时间的推移，他们择优淘劣，种出的谷粒越来越大，品种也越来越多。我国是以谷类食物为主食的，人体所需热量的80％都是从谷类中来的。谷类含有多种营养素，以碳水化合物的含量最高，而且消化利用率也很高。
    谷类食物含蛋白质8％-15.6％：稻米和玉米含8％，白青稞为13.4％，燕麦为15.6％。谷类中含脂肪约为2％左右，主要集中在谷皮和谷胚部分。小麦、玉米胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80％以上。谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类含无机盐1.5％-3％，其中一半为磷。我们要提高利用谷类的营养价值，最好采用多种粮食混合的办法，即粗细粮、米面杂粮混食。这样通过食物的互补作用，使植物蛋白质、氨基酸的种类和数量吸收更接近人体的生理需要。

为什么谷类对人体这么重要？

淀粉——有糖元素组成的长链，能为你的学习、游戏和运动提供常效能量。
植物纤维——不易消化的元素，帮助消化系统保持活力。
矿物质——人体需要的微量元素，能调节身体各个部分机能，合成骨骼、牙齿、血等。

都说稻子长着“湿脚丫”，意思是水稻长在水里。水稻的生长并且需要很多阳光。水稻主要生长在亚洲、印度半岛和美国。大米养活了世界半数以上的人口，是世界上最重要的谷物。

谷物是运动员的最佳食品
    不管你是吃混合麦片、切片麦片、米饭还是面条，这些食物能填满你肌肉里的能量仓，使你行动敏捷、力量大。这些能量来源于淀粉，而淀粉是由无数的鱼塘元素组成的。

淀粉使我们强壮有力
    谷物的很大一部分是淀粉。淀粉是由糖元素的长链构成的，这些糖元素也叫葡萄糖。淀粉被特殊的切割工具——酶分解，然后逐渐的进入到你的血液和肌肉中，就这样将能量输送到你身体里的每一个细胞。所以淀粉是纯能量，能为你的身体提供达数小时之久的能量。

我们的大脑工作最需要的就是谷物吗？
    是的。在我们身体需要的总能量中，有25％是供应给大脑的。因为大脑需要以糖为形式提供的能量。只有大脑养分充足，你才能专心致志思考问题。每天三餐要吃点主食。因为对我们的大脑工作很好。

    所以说，谷类是大脑最好的食物！

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