【格格的食单】纳豆落，弦声起……古运河畔之四季藏

潇湘蓝

日式的味道在那一扇扇麻绳错就的隔断间和桌面上吊挂着的纸质絮棉状折叠式的灯罩间显现出来。桌面上的席垫子，绿金和米色细条规则地交错着，色彩过于硬朗了，竹根口杯四边微微翘起的暗红小花碟子外型上很日式，但花纹色泽上缺了日式的雅致和精细，应该国内的仿品。形似而已。倒是女服务生的工作服，花纹很正很典型，黑底白色大花，完全日式的分布构图，配上红色夹花宽腰带，脑后发髻上别着粉色蝴蝶结，倒是用过心的。只是无事时来回走路的姿势极其随意，反剪着手，和里间不断传来嬉笑声，不过也平添不少亲切。

厨房好像极近，哔哔啵啵声不断，油烟味愈来愈浓，定是我不喜欢的天妇罗类。

为的就是一碗冷荞麦面。特意交代了，要加些芝麻。深啡色的荞麦面盛在小方型的竹盒子里，旁边配一只浅口手捏样汤碗，另一小蝶里依次芝麻葱和芥末，没有开了口的鹌鹑蛋。汤太少，加了芥末拌匀，很快就浑了，于是喊服务员加，很轻的一声，那边虽是谈笑，却尖声回应了，很可爱的，第一声，“诶……”第二声，赶紧转“嘿……”。

其实汤还真不用多，中国人吃面讲究宽汤，边吃边喝汤的，面了汤也见底。这冷面的汤只是让面迅速入巷，滋味已浸入口中，似乎不需要喝汤的，所以，吃时慢些，汤汁的味道在嘴里也就深入些，光喝汤寡然很多。

醋味黄瓜裙带菜

一直很喜欢裙带菜的，营养价值丰富，却只有在日餐中才能尽享，或入汤或做小菜，都很可口。调汁醋味少于酸味，裙带菜的腥味重了。黄瓜很清脆，酸甜得浓烈，只能猛喝茶。

纳豆手卷

纳豆，在日本很难忘的美味之一。有淡淡的馊味，不过对肠胃很好。丝丝缕缕拉出来时如同弦乐声起，很美妙的感觉。这纳豆很正，应该是日本进口的。没有米饭，是包菜丝、黄瓜丝白白绿绿地裹在一起，厨师急着下班了，有些食材大概收起来了。

日式海螺

想念螺肉很久，上桌时才发现原来不是以前常有的那些黄酱汁调和的螺肉，是一只很漂亮的海螺，只是空壳，肉早被挑出，姿态各异地堆放在面上，底下垫了些黄瓜丝，刺身的摆法，却没有刺身的生鲜。有段时间了，边角有些发硬，螺肉搭过盐的，淡咸，随手挤上柠檬汁，清冽的甜味愈发衬出螺肉的干硬，没有品质纯属观赏。

人均：70

不能刷卡，门外免费停车。