【格格的食单】吴侬软语深巷里听……满堂香阁

潇湘蓝

早注意到这间白墙黛瓦的中式小楼，悄无声息地掩映在产山脚下。一直寻摸着机会进去看看，昨晚夜爬下山，却见灯还亮着，一行人欣然而入，走上五六级宽长的台阶，左右两侧的水池养着几尾观赏鱼和几条硕大的鲢鱼，两边皆是青砖铺墙，边侧的屋檐下还有滴水顺着瓦楞叮叮咚咚、断断续续地落下来，人一到，中间四扇刻绘着古代仕女的玻璃门便自动启开。大堂内疏疏落落，六七张八仙桌，皆高背宽座，明黄色唐风坐垫，左面墙体中间镶嵌一条窄窄的书法字廊，顺着大小数根原木柱子望去，细竹篾镂空长圆灯笼着一团黄黄的光暖，偏小些的上面绘着青花图案，愈发显得清幽素净……

令我大为意外的是堂内特设的一个小戏台，后屏上是大幅金色花卉祥鸟富贵图，正中一张雕花案几两边各一把圈椅，每晚五点半至八点演出苏州评弹。

暗暗欣喜，隔天便赶着点来了，两位气质音质皆佳的老者正做准备，男的上手三弦，上身穿着浅色薄稠短袖唐装下面倒是寻常的米白裤子和黑色皮鞋，看着有些不搭调，但本人面容沉着，正襟危坐，呷一口清茗，便自顾自弹唱开来；女的下手琵琶，很是清瘦，一身湖蓝银色闪锻旗袍，露出戏骨伶仃的一段小腿，玉色的袜子和半高跟皮鞋，神情端庄沉静，面部的颧骨精致地突出着，年轻时必是个让人怜爱的美人，就是如今，气质在，那股子美人的风韵体态也与年龄无关的……一时间真是吴侬软语，弦琶琮铮，清音舒缓，好一番夏夜的好景致……

头天点的招牌之一万佛鱼头，据说源自安徽大别山。很大的一个鱼头，鱼身上密密铺满蒜泥和黄椒，汤汁黄澄澄的，稍带一点奶香味，色泽上很诱人，可惜口味平了些，鱼头腌制的时间不够，辣味和鲜味皆不到点，不过也算小有特色了。

第二天，点的是另一招牌菜：秘制小牛排，也是硕大的一盘子，肋排状切成一列细长条，看着焦黄干香，，酥脆可口的样子，闻之却觉香味不足，肉质很嫩，味道，不煞口。淡吧，也行，但无回味，便没印象了。

倒是几个小菜印象不错，白宰鸡肥而不腻、蘸料独到；木耳香菜荤素调味，不失清香；荤汤豆腐花，汁浓汤稠，配料干净；绿茶饼酥脆香甜，馅软质细……此外，摆盘、器皿也用心的。

尽管店内嘈杂声不断，但三弦的铮琮声依然清清楚楚地打在我的心头，一声声有力地驱走了体内的费浊之气，换来了一片清朗，清的如水一般……因为有了评弹演出，这家中式小楼在我眼里有了更切实的文化底蕴，比起那些停留在器物和饰品上的中装酒店，满堂香阁的中式味道显得更加鲜活而富有生气……