【格格的食单】黯然见卢记

蓝格格

卢记改成自助后，生意虽然红火了起来，可随之而来的是店内嘈杂了许多，菜品的层次下降了，服务也变得圆滑起来。

不能说人家不好怎的，只是情势所迫，改成自助也是无奈之举，店内环境再优雅，服务再好，口味再独特，挑剔的大众总有生厌之时，从兴盛到逐渐衰败，是宿命，来得很快，无论是否有那一声凄厉的长鸣，还是如壮士断腕般的无奈或悲壮，都只是沧海一粟惊不起一点浪花……

遭遇遗忘时，不在沉默中爆发便在沉默中消亡。这最后一搏，犹如今生的绝唱。

我是钟爱卢记的，她的小巧精致、古韵雅风，总让人觉得亲切。前后大概去过五六次吧，临街的一楼、静雅的二楼、安逸的包厢，不同的人，不同的地方，有着不同的回忆与欢乐。

吃的东西么，我只喜欢鸭血豆腐和极品雪花牛肉。就是改成自助了，我依然缩在角落里独自享受属于我的口味属于我的喜悦。

鸭血和豆腐都切的很大，捞在勺子里，可以慢慢吃上许久，有点辣，但可以承受。

一点点地用筷子夹开，鸭血光滑柔嫩，撕开时呈现错层与线条的自然之美，吃到嘴里还会从牙齿上打滑，稍稍使力些，又粘上了，这也有了些许的快乐。

豆腐表面有许多的蜂窝状，滋味渗透，辣味的后劲很足，嘴上吃的燎了，便含一口冰镇的酸梅汁，然后继续挑战，一升一降，欲罢不能，小有乐趣。

极品牛肉，一种88元的裹成薄薄的小卷堆成上下两层，一种118元的是切成长片状的，扇形打开排列在花伞般的高脚盘内。我正是从这两种牛肉里区分出品质所带来的不同的口感和滋味。人是怎么吃刁的，就是叫这些个美味调教坏的。

为什么要人满为患，店家才满意呢，赚个盆满钵满，不还是找一处风景绝佳，人迹罕至的地方去度假吗……

大凡有情趣的地方，都不是人云亦云之处啊，不如心态好些，不亏本，不暴利，生活从从容容：有自己独特而个性的所在，有别人轻易学不来的一两样美味，有固定的一批食客……日子就在这日复一日、年复一年里慢悠悠地走过……

此中有真意，欲辨已忘言……